まなや

まなや

「真」は完全なこと。真実のものであること。
「菜」は野菜や魚肉などのおかずのこと。
「や」(也)は”~である”という断定の語。
個室を中心とした寛ぎの空間で、「和」のお食事をお楽しみください。

大人の隠れ家

落ち着いた和の空間の店内はゆっくり過ごしたい方にはおすすめ。全席完全個室なのでまわりを気にせずプライベート空間を満喫いただけます。大小様々なタイプのお部屋をご用意しているので、大切な方を招いての御接待や記念日のご利用にどうぞ。

受け継がれてきた、まことの味 醤油、味噌、だし、米、豆腐・・日本の食文化をささえてきた食材。それら本来の味わいを大切にした料理の数々が真菜やの自慢です。お好きなお酒と一緒に、ゆっくりと流れる時間をお過ごしいただけます。

ゆば将 豆乳の自家製豆腐

ゆば将 豆乳の自家製豆腐 隠れた湯葉の産地「鹿児島」からとりよせたこだわりの豆乳をつかい、お客様の目の前でにがりを打って仕上げます。できたてのお豆腐はあたたかく、大豆そのもののコクと甘みが楽しめるのが特徴です。

博多地鶏の塩唐揚げ

博多地鶏の塩唐揚げ ほどよい歯ごたえと旨味が自慢の「博多地鶏」を、秘伝の塩ダレでじっくりと漬け込み、高温の油でさっくりと唐揚げにしました。シンプルに塩をベースにした味付けは、地鶏本来の味わいを噛むほどにひきだします。

豆腐のティラミス

豆腐のティラミス お豆腐を使用した、とってもヘルシーなティラミス。抹茶のアイスと、ホイップクリームとご一緒にどうぞ。